記憶

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おいしさ 舌で感じてる？見た目や記憶　味わい左右

「おいしさ」とは、味覚や嗅覚、体性感覚、記憶などを脳で統合して感じるもの。風邪をひいて鼻が詰まると食べ物のおいしさがわからなくなるのは、嗅覚の影響が大きいことが理由。
2019.11.15 2023.11.10
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なぜ、年を取ると昔なじみのものが恋しくなるのか？

40歳以降になって「ノスタルジー消費」として選択する刺激は、「新しいもの」より「昔なじんだ安心なもの」を求める傾向がある。昔なじんだことは追体験効果が出やすいためだ。
2018.07.09 2023.11.10
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「美味しい」ものはない、「美味しく感じる」ものがあるだけ

『味というのは「味覚」や「嗅覚」、「体性感覚」、「記憶」などを脳で統合して感じるもの』である。だから、「美味しい」ものはなく、「美味しく感じる」ものがあるだけだ。
2018.05.11 2023.11.10
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