『先見経済』  
    次代の成熟社会を支える スマート・エイジング・カンパニーの挑戦
             

 

第6回 ミールケア 自然食レストラン

 
 

2010年8月1日号 先見経済

 
 

中高年女性に大人気の自然食レストラン

長野市に「みーるマ〜マ」という中高年女性に大人気の自然食レストランがある。来店客の年齢層は、三〇代後半から八〇代半ばまでの中高年で、平均は五〇代。

来店者数は、平日は一日約二〇〇人、土日は一日五〇〇人を超える。ランチでは女性が九五%以上、ディナーでは家族連れが多く、女性八割、男性二割と圧倒的に女性が多い。

レストランは全てブッフェ形式で、ランチ一三八〇円、ディナー一六八〇円。デザート付だとランチ一六〇〇円、ディナー二一〇〇円。ディナーは割安感がある一方、ランチは長野というロケーションでは決して安くはない。にもかかわらず、大繁盛なのである。

人気の秘訣はメニューにある。信州特産長芋(ながいも)の三珍揚げ、地鶏のから揚げ、もちきびピザ、信州そば、オリジナル豆乳ソフトクリームなどの他、昔からの郷土料理に人気がある。かつては家でも作っていたが、今は面倒で作らないものがここに来れば手軽に食べられること、新鮮な地元の食材を用いており、体に良いと感じられることが人気の理由だ。




 

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